Todos los sábados y domingos de abril se celebrará en este restaurante donde se ofrecerá de forma gratuita salmorejo andaluz.
El mes de Abril llega a el Ancla del Lago con más fuerza que nuca, gracias a la Feria de Abril. Todos los
sábados y domingos de abril el restaurante de la Casa Campo ofrece una degustación gratuita de su famoso salmorejo andaluz de 11:00 a 12:00h. Luis Almansa y Adelino Gil, dueños del restaurante, son los promotores de esta fiesta en honor a la feria.
El salmorejo es el plato estrella de temporada de abril y Luis Garcia, jienense de nacimiento y andaluz de corazón ha tenido a bien compartir su receta más secreta para celebrar esta feria de Abril que llega a El Ancla del Lago con el salmorejo como protagonista.
Como sabemos, el salmorejo es una deliciosa crema espesa que tomamos fría, sobre todo, en primavera y verano. La receta tradicional se hace con solamente cuatro ingredientes: tomates , pan de telera , aceite de oliva virgen extra y sal , y como añadido excepcional, un diente de ajo .
Todos estos ingredientes habría que machacarlos, ya sea manualmente a través de un mortero o con una batidor, pero Luis le da un toque especial el ingrediente del cariño.
Por eso si quieres tomarte el mejor salmorejo de Madrid y de paso disfrutar de la feria de abril en la casa de campo, acércate a El Ancla del Lago.
