El mejor sabor de Alicante en Madrid
OSCAR COSTA. REDACCION DON CHICOTE
Sigue el verano y uno de los platos más típicos en esta fecha (aunque realmente se nos hace la boca agua en cualquier momento del año) es la paella, y es que quien más y quien menos, al llegar estas fechas se visualiza a la orilla del Mediterráneo, con una buena copa de vino y con una colorida paella de esas que no pasan desapercibidas… Desgraciadamente vivimos en Madrid y como se encargaban de recordarnos Los Refrescos en 1989, aquí no hay playa… Es lo malo de vivir en Madrid. Pero de lo que si podemos disfrutar es de una fantástica paella valenciana.
Llega el verano y uno de los platos más típicos en esta fecha (aunque realmente se nos hace la boca agua en cualquier momento del año) es la paella, y es que quien más y quien menos, al llegar estas fechas se visualiza a la orilla del Mediterráneo, con una buena copa de vino y con una colorida paella de esas que no pasan desapercibidas… Desgraciadamente vivimos en Madrid y como se encargaban de recordarnos Los Refrescos en 1989, aquí no hay playa… Es lo malo de vivir en Madrid. Pero de lo que si podemos disfrutar es de una fantástica paella valenciana.
Y la pregunta es ¿por qué no darnos el capricho de disfrutar de una paella en casa? Pero aún tenemos más y es que en esta ocasión os queremos presentar a Arroces Lavín, arrocería situada en Las Rozas que nos preparan una paella para que la podamos disfrutar en nuestra casa cualquier día de la semana (sí, cualquier día de lunes a domingo). Y además una paella con premio y es que, en la edición de este año, han ganado el premio al mejor arroz en el concurso Paellarte.
Cuando pruebas sus arroces, es inevitable apreciar una serie de sabores: el primero es el de la tradición y es que sus arroces siguen las recetas tradicionales de la Baja Vega Alicantina. El segundo, es el cariño y es que el dueño y cocinero de Arroces Lavín, plasma en su cocina todo el cariño de su madre. Finalmente, encontramos importantes aromas de emprendimiento y ganas de seguir reivindicando la importancia de la paella en nuestra cultura. Buena prueba de ello es el premio del que ya os hemos hablado antes.
La clave del éxito de esta arrocería, además de los ingredientes que hemos indicado, es la materia prima: arroz de Calasparra (variedad balilla x solana), catalogado como el mejor arroz del mundo, marisco fresco traído directamente de la costa gaditana y como no, aceite de oliva virgen extra.
Leyendo hasta aquí, es realmente fácil que estés pensando que se trata de un capricho (económicamente hablando) que nos podemos permitir pocas veces al año. Discúlpame querido lector si piensas que no es asequible para todos los bolsillos y es que los precios van de los 15 (arroz alicantino) a los 35€ (en el caso del arroz con carabineros XXL) por comensal.
Ya sabes, si el próximo fin de semana tienes una comida de amigos, familia o simplemente te quieres dar un homenaje un día cualquiera, encarga tu paella en Arroces Lavín y seguro que repites.
Datos del restaurante:
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Cocinero: Maestro Arrocero Adrián Lavín
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Precio medio por persona: entre 15 y 35€
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Tipo de restaurante: comida para llevar
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Ubicación: Centro Comercial Burgocentro, 2 (Las Rozas).
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Contacto: https://www.arroceslavin.com 650 462 560
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Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 16:00 horas.
