En ocasiones, nos encontramos deseando incorporar nuevos elementos a nuestra dieta diaria…
POR VBS. Redacción Revista Don Chicote
En ocasiones, nos encontramos deseando incorporar nuevos elementos a nuestra dieta diaria pero nos abruma el hecho de pensar en consumirlos siempre de la misma manera, pues no se nos ocurren otras opciones.
Cuando recorremos los pasillos del supermercado, incluso llegamos a detenernos ante esos alimentos, reflexionando sobre cómo podríamos prepararlos de manera diferente o más rápida, y a menudo la falta de inspiración para su preparación nos hace tomar la decisión de pasar de largo sin comprarlos… gran error.
Adicionalmente, el tiempo es un factor crucial en nuestra vida cotidiana, especialmente a la hora de preparar las comidas, y es una cuestión de peso al momento de decidir hacer la compra. Buscamos opciones que nos brinden una dieta equilibrada y nutritiva para nuestro cuerpo, pero también que sean prácticas y rápidas de preparar.
Uno de esos alimentos que a menudo pasa desapercibido es el brécol, que conocemos más comúnmente como brócoli.
Esta planta es originaria de las costas del Mediterráneo Oriental y de Oriente Próximo, más precisamente de donde hoy se encuentran Grecia, Turquía o Siria.
Aunque es una hortaliza estrella, desafortunadamente no todos le otorgan el mismo protagonismo cuando se trata de decidir qué comprar en el supermercado.
Es obvio que, para tenerle más en cuenta, debemos conocer más acerca de algunas de sus bondades más sobresalientes.
No alcanza sólo con saber que pertenece a la familia de la col, y que es muy rico en fibra y minerales como el azufre el hierro y el calcio…
BONDADES DEL BRÓCOLI
-
El brócoli es una crucífera que no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales para nuestra salud. Esta hortaliza de color verde vibrante es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra y antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides. Estos nutrientes trabajan en conjunto para proporcionar una serie de beneficios para nuestra salud.
-
Es ampliamente conocido por su capacidad para fortalecer nuestro sistema inmunológico gracias a su alto contenido de vitamina C. Esta vitamina juega un papel clave en la función inmunológica, ayudando a combatir enfermedades y proteger nuestro cuerpo contra infecciones.
-
Además, el brócoli es una excelente fuente de vitamina K, que es importante para la salud de nuestros huesos y la coagulación sanguínea. Consumir suficiente vitamina K puede ayudar a prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de fracturas óseas.
-
La fibra presente en el brócoli también es fundamental para la salud digestiva. Ayuda a mantener regularidad intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud de nuestro sistema diges’tivo en general.
-
Los antioxidantes presentes en el brócoli, como los flavonoides y los carotenoides, ayudan a combatir el estrés oxidativo en nuestro cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
-
Esta variedad de col común, similar a la coliflor, es una genialidad de la naturaleza que ofrece, entre otras bondades, pocas calorías, muchos antioxidantes, numerosas vitaminas, riqueza de manganeso, además de ofrecernos muchas posibilidades a la hora de cocinar.
Importante saber que, el brócoli es una verdadera potencia nutricional que merece un lugar destacado en nuestra dieta. Incorporarlo regularmente en nuestras comidas puede ayudarnos a fortalecer nuestro sistema inmunológico, a mantener una formación ósea fortalecida, mejorar la salud digestiva y proteger nuestro cuerpo contra enfermedades crónicas.
SUGERENCIA ORIGINAL Y PRACTICA PARA DISFRUTAR DEL BROCOLI
Esta es una sugerencia para optar por una alternativa más saludable y nutritiva en lugar del pan blanco.
Nos referimos al PAN DE BRÓCOLI: sencillo y rápido de preparar, se convertirá en su mejor aliado para disfrutar en casa.
Puede rellenarse con queso, trozos de pollo, fiambres, o lo que más le agrade; y además, se prepara en tan sólo 5 minutos…
-
Ingredientes para preparar el pan de brócoli:
-
1 huevo
-
1 cucharada grande de trigo sarraceno, también conocido como alforfón (o de harina integral o similar)
-
3 cucharadas grandes de brócoli rallado crudo (o cortado en trocitos muy pequeños)
-
1 cucharada de levadura
-
Sal al gusto
-
Aceite de oliva virgen extra (para pintar el molde)
-
Elaboración:
– Rallar o cortar en pequeños trocitos el brócoli y reservar.
– Mezclar en un bol un huevo junto con la harina que más te guste, levadura, brócoli rallado/cortado y una pizca de sal. Integrar todo muy bien.
– En un molde previamente engrasado con aceite de oliva virgen extra, colocar la mezcla anterior y cocinar durante 2-3 min a máxima potencia en el microondas. Ir viendo la textura para obtener una cocción acorde al gusto individual.
Opciones:
Una vez cocido el pan:
-
Cortarlo para obtener dos rebanadas y ponerlo en tostadora para luego untarle lo que os guste.
-
Abrir por la mitad, rellenar con lo que más os guste, tostar unos minutos en horno convencional o sandwichera, y a disfrutar.
